Um bom molho é o sangue da alta comida
Assim é com a deliciosa galinha a cabidela.
Há vários outros, fantásticos dentro da panela.
O bechamel, o roti e o agridoce, dão sabor à vida.
O conhecedor gourmet sabe que o comensal
Do alimento deseja a textura junto com o sabor
Tempera tudo equilibrado, sem exagerar no sal
E capricha no molho cuidando inclusive da sua cor.
O que se vai comer tem que agradar aos olhos também.
Por isso, tem que combinar as cores na apresentação
Harmonizando os sabores com as cores, como convém.
O resultado, se bem feito, é uma obra de arte do além
Uma soma de prazeres visuais, olfativos e gustativos, então:
Tem que comer de joelhos dando graças e dizendo amém.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
No comments:
Post a Comment